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腎病患者能不能吃豆類

2019-05-03 10:37:53 | 来源: 法律

民間一直流傳著腎病患者不宜吃豆類食品和豆制品的說法。這種觀點強調腎功能下降到一定程度,便應控制蛋白質的進食量,盡量選擇優質蛋白,如動物肉類、牛奶、雞蛋等,不吃黃豆、花生等植物蛋白。這種控制蛋白進食量的治療方法,稱之為優質低蛋白飲食療法。

肾病患者不吃豆类食品的“传统”是不是靠谱呢?实际上,肾病患者不能吃豆类是个误区。

豆类营养丰富接近动物蛋白

豆类虽然是一种植物食品,但其蛋白质中的必需氨基酸,在数量和比例上都接近于动物蛋白。豆类食品蛋白质含量高达35%~40%,其中大豆蛋白是的植物性优质蛋白质。不仅如此,大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素。

经常吃豆类食品,既可改良膳食的营养素供给,又可避免吃肉过多带来的负面影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时,胆固醇含量远远低于鱼、肉、蛋、奶。而且豆类食品富含亚油酸和磷脂,可以促进儿童的神经发育。亚油酸还有下降血中胆固醇的作用,是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

肾病患者可以适度进食豆类食品

肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入,且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。黄豆、大的青豆和黑豆等是优质蛋白,分解产生的是必须氨基酸,是机体合成代谢所必需的,可以吃但要注意量。

豆类食品的摄入应作为蛋白质摄入总量的一部分,透析患者不应超过总量的1/3,这样对肾功能有好处。

肾病综合征者每天蛋白质摄入量在40~50克左右;肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者,每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已是终末期肾病病人,则更应严格限制。

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