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酒曲在霉菌培养箱中发酵能力的测定

发表时间:2019-04-23  |  点击率:391

     今天喆图小编来说说酒曲:酒曲中含有细菌,霉菌,酵母菌等多种菌体,在菌体的分离提取中,通过对原菌的稀释,涂布,多次划线而使各种菌体得以分开,形成单菌落。通过观察菌落的形态以及在显微镜下对单菌体形态特征的观察确定酵母菌个体,那么酒曲在霉菌培养箱中是如何测定的呢?接下来给大家先容一下。

首先是实验器材、试剂、药品 
     霉菌培养箱,高压灭菌锅,三角瓶,鼓风干燥箱,石棉网,移液管,移液管架,容量瓶,冷凝管,蒸馏烧瓶,铁架台,软管,酒精计,漏斗,滤纸,玻璃珠,纱布,脱脂棉,酒精灯,白瓷缸,分析天平,量筒,牛皮纸,报纸。无水乁醇,蒸馏水,葡萄糖,磷酸二氢钾,硫酸铵,豆芽,琼脂,蛋白胨,酵母浸膏,硫酸镁,氯化钙。 接着是实验材料:酒曲

     种子培养基   豆芽汁培养基:黄豆芽 100g; 葡萄糖 50g;琼脂 20g; 水 1000ml;PH 自然。

下面是方法步骤
     1)清洗培养皿、锥形瓶数个,在鼓风干燥箱中干燥。
     2)检查并接通高压蒸汽灭菌锅,打开电源,在锅内加水,直至水位显示为高水位,设定温度为121℃,加热时间30min。
     3)取出培养皿、锥形瓶,放置降温、用牛皮纸包裹放置在内锅层,加盖,并将盖上的螺栓以两两对称的方式同时旋转拧紧,防止漏气。

     4)通电,在0.1Mpa,121℃,30min灭菌。
     5)灭菌时间到后,切断电源,让灭菌锅内温度自然下降,当压力表的压力降至0时,打开排气阀,旋松螺旋,打开盖子,取出灭菌物品。

     6)将灭菌好,冷却的培养液取出,从种子培养基中取10ml种子液转移到发酵培养液中,每个种子液做三个发酵培养。贴上标签,放入霉菌培养箱30℃培养1~2天。

      以上内容仅供参考,如需了解请联系喆图客服!

 

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