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用培养箱做酵母菌碳源同化试验

发表时间:2020-12-16  |  点击率:163

酵母菌碳源同化试验

(一)尝试目的了解酵母菌对各种碳源的利用情况。

(二)尝试道理碳是酵母菌细胞的重要组成成分,约占酵母菌体重量的50%,为酵母菌生命活动提供所需的能量和组成其结构的物质。酵母菌对各种碳源的利用,因种类不同而异。这是酵母菌分类鉴定的一个重要依据。

(三)材料

无碳基础培养基,啤酒酵母斜面菌种,0.5%的葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖溶液。

(四)尝试内容
1、液体试管法

(1)每管加无碳基础培养基5毫升,加被测试的某种碳源,并以葡萄糖作为对照。
(2)接入啤酒酵母,28℃下培养1-2周,观察结果。
2、生长图谱法
(1)无碳培养基内到场2%的水洗琼脂,融化后冷却至45-50℃,到至平板。
(2)接种新鲜培养的啤酒酵母于1毫升无菌生理盐水内,搅匀后倒入上述未凝平板内,摇匀待凝。
(3)皿底用特种蜡笔写上被测试各种碳源的标记。
(4)用不锈钢匙,按标记到场相应的米粒大小的碳源,并以葡萄糖作对照。
(5)28℃下培养24-48小时后观察结果。

3、结果观察
(1)液体试管中是否形成醭,环岛等。
(2)生长图谱中测量菌落大小,说明对碳源的利用情况。

 

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