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用水浴锅做干鱿鱼氮含量检测方法及步骤

发表时间:2020-12-28  |  点击率:155

干鱿鱼氮含量检测方法及步骤
鱿鱼干是由新鲜的鱿鱼和枪乌贼干制而成的,蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克。

本文主要推荐干鱿鱼氮含量检测的整体应用方案。

一、仪器和试剂

1、凯氏定氮仪;碳纤维消解仪;万分之一电子天平;电热恒温水浴锅

2、浓硫酸(98%);催化剂片(硫酸铜和硫酸钾);40%氢氧化钠;2%硼酸;0.1008盐酸标准滴定溶液;甲基红-溴甲酚绿混合指示剂。

二、尝试方法

1、道理:样品经消化后,在水浴锅碱性溶液中加热蒸馏,使氨游离蒸出,被硼酸溶液吸取,然后用盐酸标准溶液滴定并计算含量。

2、取样:用万分之一电子天平称取样品于消化管中,每个消化管中再分别到场1片催化剂片,8ml浓硫酸。同时做空白。

3、蒸馏滴定:抉择边蒸馏边滴定模式,加稀释水15ml,硼酸30ml,40%氢氧化钠40ml,蒸馏5min。

/4、计算公式

样品中全氮的含量按下式计算:

鱼粉/干鱿鱼全氮含量检测整体应用方案推荐

式中:X1- 样品中全氮的含量(以氮计),g/100g;

V2- 滴定样品消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积,mL;

V1- 空白试验消耗0.1mol/L盐酸标准滴定溶液的体积,mL;

C1- 盐酸标准滴定溶液的浓度,mol/L;

0.014-1.00mL浓度是[c(HCL)=1.00mol/L]盐酸标准滴定溶液能滴定0.014g的N。

以上就是有关于检测氮含量尝试方法,详情可咨询上海喆图仪器有限企业。

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