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使用真空干燥箱制作干木耳

发表时间:2021-02-25  |  点击率:93

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,黑木耳即指光木耳。

经研究发现,黑木耳可作药用,历代医学家对于黑木耳的药效研究都有详细记载,烘干过的木耳有降血糖、降血脂、抗衰老、改善心肌缺氧等作用。我国医学历来人为黑木耳有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效,是中医用治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

黑木耳不但肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,使用真空干燥箱或五谷杂粮烤箱调至130-150°进行1.5-2分钟的时长烘干后,所含有的营养物质明显高于其它食物。黑木耳还具有化解体内结石的功效,其主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱,能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌,并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。因此,专家建议,对于患有体内结石的病人,不妨每天有意识地吃上1-2次的黑木耳。这样,不但可以缓解病人的疼痛、恶心及呕吐等症状,甚至还可以使人体内的许多结石自然消失。

如果想要了解真空干燥箱更多作用,可咨询小编。

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